Pappardelle al Funghi Porcini

En un bowl con agua tibia poner a remojo el fungí porcini cambiando el agua un par de veces y luego de media hora estarán listos.
En un sartén poner el aceite y ajo machacado junto con el peperoncino, cuando estén dorados, sacar el ajo y peperoncino y poner los porcini, salar, sofreír un minuto aprox. A fuego medio, esfumar con el vino por unos 3 minutos, bajar la llama y agregar un vaso de agua del remojo y hervir por 15 min.
Cocer la pasta al dente en abundante agua colar la pasta y verter en el sartén con el porcini,agregar un puñado de parmegiano rallado y perejil previamente picado saltear por un minuto hasta que se amalgame todo y servir.